Bolo de maçã com cheirinho :) - Bolo de maçã com aguardente

Aguardente, não sou apreciadora de beber simples, mas adoro o sabor quando misturado em bolos, salames, mousses e... café. Nada como um serão de Natal com café com um pinguinho (é suficiente) de aguardente. Há uns anos fazia um bolo com farinha maisena que era mesmo bolo de aguardente. Infelizmente não sei o que fiz à receita. Hoje decidi fazer um bolo de maçã com cheirinho. Simples e desaparece num instante. Bati 2 ovos. Juntei 120g de açúcar e continuei a bater até conseguir um creme esbaranquiçado. Adicionei um gole de aguardente. Juntei cerca de 120g de farinha com fermento e 100g de manteiga amolecida. Fi-lo por duas vezes, para que o preparado ficasse bem envolvido. Acrescentei 4 maçãs cortadas em peçaços pequenos e envolvi tudo. Coloquei numa forma redonda forrada com papel vegetal, que foi ao forno a 180ºC. Tão bom!!!