Este ano foi profícuo em maçãs.
Já desidratei, cozi, fiz doce com castanhas (ficou ótimo), apliquei em receitas de carne, comi frescas... E estava eu para fazer um bolinho de maçã, quando me apercebo que manteiga, que é dela (!?)...
O supermercado fica a 15 km, e não há mercearias perto. Chatear vizinhos por causa de manteiga, também não achei bem. Assim, a tropa manda desenrascar e o que havia era uma embalagem de mascarpone congelada.
Sim, eu congelo manteigas, queijos, fruta e afins... e desta vez foi o que me valeu, pois estava mesmo com vontade de acompanhar o chazinho com bolo de maçã.
Ora, pode ter sido o melhor bolo de maçã que já fiz. Fofo, leve e húmido.
Fica aqui, para o caso de quererem replicar e devido a um pedido expresso da minha filhota.
Descasquei e cortei aos pedaços cerca de 300g de maçã (as que havia, várias qualidades).
Bati 3 ovos com 150g de açúcar, juntei uma pitada de sal e de seguida o mascarpone (embalagem de 250g). Adicionei um gole de aguardente :)
Juntei a este preparado, a maçã aos pedaços, 250g de farinha, uma colher de chá de fermento e uma pitada de canela (não muito que a pequena não é apreciadora).
Foi ao forninho a 180-200º, até ficar douradinho.
Nota, usei forma redonda com papel vegetal. Não costumo untar nada.
Estava uma delícia e desapareceu.
Foto: esqueci-me de tirar, coloco para a próxima :)
Já desidratei, cozi, fiz doce com castanhas (ficou ótimo), apliquei em receitas de carne, comi frescas... E estava eu para fazer um bolinho de maçã, quando me apercebo que manteiga, que é dela (!?)...
O supermercado fica a 15 km, e não há mercearias perto. Chatear vizinhos por causa de manteiga, também não achei bem. Assim, a tropa manda desenrascar e o que havia era uma embalagem de mascarpone congelada.
Sim, eu congelo manteigas, queijos, fruta e afins... e desta vez foi o que me valeu, pois estava mesmo com vontade de acompanhar o chazinho com bolo de maçã.
Ora, pode ter sido o melhor bolo de maçã que já fiz. Fofo, leve e húmido.
Fica aqui, para o caso de quererem replicar e devido a um pedido expresso da minha filhota.
Descasquei e cortei aos pedaços cerca de 300g de maçã (as que havia, várias qualidades).
Bati 3 ovos com 150g de açúcar, juntei uma pitada de sal e de seguida o mascarpone (embalagem de 250g). Adicionei um gole de aguardente :)
Juntei a este preparado, a maçã aos pedaços, 250g de farinha, uma colher de chá de fermento e uma pitada de canela (não muito que a pequena não é apreciadora).
Foi ao forninho a 180-200º, até ficar douradinho.
Nota, usei forma redonda com papel vegetal. Não costumo untar nada.
Estava uma delícia e desapareceu.
Foto: esqueci-me de tirar, coloco para a próxima :)
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