Este ano aventurei-me a semear tupinambo na minha pequena e desorganizada horta.
A minha prima deu-me um vaso com algumas batatas e passado uns tempos, na primavera, semeie-as sem grandes esperanças que dessem alguma coisa, pois não conhecia a planta e nem sabia se se dava por cá.
Ora o tubérculo cresceu e até deu uma flor muito bonita, amarela e alta, quase parecia um girassol miniatura.
Hoje, que as plantas já estão a secar e sem flor, decidi arrancar uma delas e, surpresa das surpresas, só um pé deu cerca de 1200g de tubérculos semelhantes à batata.
Cozinha-se como se fosse batata, mas segundo os especialistas, tem um índice glicémico mais baixo, logo melhor para a saúde.
É também rica em ferro e fibra.
Hoje o jantar vai ter como acompanhamento esta iguaria :)
A minha prima deu-me um vaso com algumas batatas e passado uns tempos, na primavera, semeie-as sem grandes esperanças que dessem alguma coisa, pois não conhecia a planta e nem sabia se se dava por cá.Ora o tubérculo cresceu e até deu uma flor muito bonita, amarela e alta, quase parecia um girassol miniatura.
Hoje, que as plantas já estão a secar e sem flor, decidi arrancar uma delas e, surpresa das surpresas, só um pé deu cerca de 1200g de tubérculos semelhantes à batata.
Cozinha-se como se fosse batata, mas segundo os especialistas, tem um índice glicémico mais baixo, logo melhor para a saúde.É também rica em ferro e fibra.
Hoje o jantar vai ter como acompanhamento esta iguaria :)
Comentários
Enviar um comentário